B-05-Schriftzug
blockHeaderEditIcon
Fleischerei Wieseke, Frankfurt Schwanheim
B-10-Menu
blockHeaderEditIcon
B-20-Rezepte-Ueberschrift
blockHeaderEditIcon

Rezepte

zurück zur -Übersicht

Rinderbraten mit Maronen


Rinderbraten mit Maronen, Rezept für 4 Personen - Fleischerei Wieseke, Frankfurt Schwanheim - Fleisch, Wurst, Partyservice und CateringZutaten (für 4 Personen):

  • 800 g Rinderbraten 
  • 1 TL Thymian
  • 300 g Zwiebeln 
  • 50 g Butterschmalz 
  • 250 ml Rotwein  
  • 250 ml Fleischbrühe
  • 250 g Maronen  
  • 250 g Möhren 
  • 2 EL Créme fraîche 
  • 1 EL Johannisbeergelee 
  • 1 TL Salz 
  • 1 TL Pfeffer

Zubereitung

Fleisch aus der Keule mit Gewürzen einreiben.
Zwiebeln abziehen und würfeln.
Fleisch im heißen Butterschmalz ringsherum anbraten.
Zwiebeln zum Fleisch geben und mitbraten.
Mit Rotwein und Brühe ablöschen. Ca. 90 Minuten schmoren.
Maronen an der Spitze kreuzweise einschneiden und im Backofen bei 250 °C 15 Minuten rösten.
Schale ablösen.
Möhren waschen, putzen und in Scheiben schneiden.
Maronen und Möhren zum Fleisch geben und weitere 30 Minuten mitschmoren.
Fleisch herausnehmen.
Soße mit Créme fraîche und Gelee abschmecken.
Fleisch aufschneiden und mit der Soße anrichten.

Guten Appetit!

zurück zur -Übersicht
B-90-Fusszeile-rechts
blockHeaderEditIcon

Unsere Öffnungszeiten:

Montag geschlossen
Dienstag, Donnerstag, Freitag von 8:00 - 13:00, 15:00 - 18:30 Uhr
Mittwoch (vorübergehend) von 8:00 - 13:00
Samstag von 8:00 - 13:00 Uhr

Impressum • Datenschutzerklärung

Benutzername:
User-Login
Ihr E-Mail
*